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2008.11.17

プラムマフィン

刻んだプラムを練りこんだマフィンを作ってみました。

20081117plummuffin
粉類はマフィンミックスを使用。
前に「ホットケーキミックスを使うと何を作っても『いかにもホットケーキな感じ』が抜けない」と書きましたが、マフィンミックスはホットケーキっぽい風味や食感はなくちゃんとマフィンになりました。
何が違うんだろうか・・・・・???

一時期、バターが高騰し、果てはスーパーの店頭からなくなってしまったのでしばらくバターをたくさん使うパウンド系のお菓子を作るのを控えていましたが、ここに来て落ち着いてきたようでまた手に入りやすくなってきました。たまにはバターをしっかり利かせた味もいいですね。

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