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2009.03.03

もちきびベーグル

もちきびベーグル
粒々のもちきびを練りこんだベーグルを作りました。
ベーグルって茹でる工程が面倒くさそうなイメージで今まで作ったことなかったのですがやってみると2次発酵後、沸騰したお湯に片面5秒ずつ両面浮かべるだけなのでオーブンを余熱している間に完了しました。
焼き上がったら半分にスライスしてクリームチーズ&ジャムやクリームチーズ&ハム&黒胡椒などを挟んで食べました。モチモチしておいしい!

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